🍴辣椒炒肉🍴香煎蛋豆腐🍴燙四季豆🍴
大家午安！✨🙋🏻✨
今天分享的這道料理鹹香下飯，也是非常適合帶便當的，冷便當也很適合喔！
不知道大家會不會被這道菜的外表嚇到，一堆辣椒！這麼辣怎麼吃！其實不會的，因為大的辣椒不太辣（當然還是有例外），主要是取它的「椒香味」，喜歡辣的人也可以加一點朝天椒。
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🏷做法（1-2人份）
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1 將豬肉絲（約250克）放入碗中，加入醬油（1大匙）、白胡椒（適量）、水，水一次加入1大匙，用手抓肉抓到水份被肉吸收時再加下一匙，直到肉無法再吸收。
2 紅辣椒（1根）及青辣椒（1根）切小段、大蒜（2瓣）切末。
3 起油鍋，將辣椒、蒜末爆香。
4 香味出來後，加入肉絲炒熟。
5 加入醬油（1.5大匙）、米酒（1大匙）、糖（1匙）滾煮收汁，最後撒上白胡椒（適量）即完成。
📝步驟1，就是俗稱的「打水」，讓肉絲吸飽水份比較不會乾澀。
📝大辣椒不太會辣，因此雖然這道菜全部都是辣椒，但是只是微辣而已！
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